西江日报讯（记者 严炯明） 日前，肇庆市市场监督管理局公布2023年上半年全市餐饮服务单位飞行检查情况。本次检查共抽取各类餐饮服务单位45家，发现存在设施设备不完善、食品贮存不符合要求等六大问题。对此，记者梳理了部分案例。

　　四会市满芬小吃店被发现所冷藏的湿粉条已过保质期。4月14日，执法人员进店检查时发现，该店贮存的一包湿粉条，其标示生产日期为4月10日21时21分，保质期24小时。经营者没对超过保质期或者回收的食品进行显著标示，无销毁、处理记录。市场监管部门执法人员表示，该店存在涉嫌经营过期湿粉条的违法行为，目前已立案处理。

　　执法人员还发现，端州区梓云居小食店、鼎湖区五味美食店、高要区南岸粤兴石磨肠粉店、四会市顺发美食店、广宁县小满小食店均存在禽蛋使用前未清洁外壳行为。执法人员指出，依据《餐饮服务食品安全操作规范》，使用鸡蛋前，应清洗干净蛋的外壳，必要时消毒外壳。

　　四会市碧玉楼餐饮店则存在加工制作榨果蔬汁等直接入口食品的用水未设置净水设施处理；经营自制饮品（不含自酿酒）制售，未设置相应加工场所及设施设备；自制饮品加工过程不符合要求等问题。执法人员表示，加工制作现榨果蔬汁和食用冰等直接入口食品的用水要通过净水设施处理，或使用预包装饮用水、煮沸冷却后的生活饮用水。

　　广宁县肥螺哥美食店被发现场所布局不合理，食品加工场所内有厕所。执法人员表示，根据相关规定，卫生间应当与食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所保持规定的距离。

　　部分餐饮机构存在各类水池无明显标识标明用途，清洗动物类食品原料、植物类食品原料和餐用具水池混用。如端州区尚品壹号塱鹤云吞店。而部分机构则无设置动物类食品原料、植物类食品原料清洗水池。

　　检查中，部分学校同样存在不同程度的食品安全问题。肇庆市龙涛外国语学校（第二饭堂）存在冷藏库内食品原料、半成品混放；未按要求使用配餐专间设施，在就餐区自助分餐；食品加工场所存在有害生物（苍蝇）活动迹象等。该食堂还在动物性食品清洗水池内解冻产品。执法人员指出，冷冻原料应在专用解冻池内选择适宜的方式解冻。

　　据了解，截至目前，属地市场监督管理部门已经督促相关餐饮经营单位整改落实到位。