肇庆裹蒸香飘四海。

外地客商与本地裹蒸生产企业签订采购协议。

市民为美味裹蒸点赞。

现场市民购买裹蒸。

孩子们现场展示自己包的裹蒸。受访单位供图

　　冬日迎盛会，裹蒸谱新篇。1月1日，为期四天的肇庆市第二届裹蒸文化节暨特色美食嘉年华活动落下帷幕。这是一次裹蒸非遗文化集中展示、惠及购销双方的裹蒸盛典，也是政府搭台促消费的生动实践。肇庆市第二届裹蒸文化节以文化搭台，以节庆会友，传承弘扬裹蒸非遗文化，丰富群众文化生活，讲好新时代裹蒸发展故事。文/图 西江日报记者 严炯明（除署名外）

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　　“裹蒸故事”扬盛会

　　去年12月29日，由肇庆市裹蒸产业升级复兴工作小组指导，肇庆市商务局、肇庆市文广旅体局主办，市融媒体中心协办的肇庆市第二届裹蒸文化节暨特色美食嘉年华活动，在肇庆牌坊广场正式启动。

　　除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。活动现场设置裹蒸近年来非遗文化发展历程年表，一个个裹蒸缸上贴着大大的“福”字，引来市民游客打卡合影。

　　启动仪式上一曲《妈妈的裹蒸》勾起众多市民童年新年一家大小，围坐一起包裹蒸、煮裹蒸、吃裹蒸的美好回忆。一众领导嘉宾共同点燃象征煮制裹蒸的火焰，将气氛推向高潮。

　　近年来，市委、市政府高度重视裹蒸产业升级复兴工作。2023年是“肇庆裹蒸文化年”，我市围绕肇庆裹蒸地域特色美食文化开展了12场系列活动，结合相关节日，以群众喜闻乐见的形式向市民朋友们普及裹蒸的历史、制作技艺和文化内涵，社会反响强烈。

　　同时，肇庆裹蒸产业升级复兴工作小组先后在中山、广州、香港、佛山、江门、深圳等地举办了肇庆裹蒸文化推广及美食品鉴会，让更多的人了解和喜爱肇庆裹蒸。

　　“我们希望凝聚社会力量，共同促进肇庆裹蒸产业不断做大做强，讲好裹蒸故事、肇庆故事，不断推动肇庆裹蒸产业高质量发展。”肇庆市政协副主席、肇庆裹蒸产业升级复兴工作小组组长陈宣群如是说。

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　　“裹蒸魅力”耀四海

　　裹蒸文化节历经两届成为推动肇庆裹蒸走出去的有效平台，为供求双方搭建起良好交流平台。本次裹蒸文化节邀请了来自马来西亚以及我国的台湾、广州、深圳等地近百名的客商，和本地裹蒸企业现场签约，让裹蒸走上千家万户的新年餐桌。

　　东莞广隆食品有限公司总经理张灶金表示，文化节中裹蒸元素丰富，让他这位游子再次感受到家乡裹蒸的魅力，“我在东莞有众多连锁店，接下来希望能在店内销售裹蒸，为裹蒸走出去尽自己一份力。”

　　肇庆市裹蒸产业协会会长、肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司董事长卫光亮向记者透露，本次文化节上，公司与广州的客商签订了价值一百多万元的采购协议，“我们目前也备足原料，工人加班加点，确保春节前后裹蒸供应充足。”本次裹蒸文化节上，我市10家裹蒸企业与11家裹蒸采购商达成合作协议，有效带动裹蒸企业节前销售。

　　裹蒸展销摊位内各式裹蒸产品琳琅满目，例如四宝裹蒸、黑糯米裹蒸、瑶柱鲍鱼裹蒸……不少市民在摊位前等候，准备买上一袋袋裹蒸。“你看，我都买了一大袋，准备元旦假期和家人一起品尝。”市民梁先生说。

　　部分市民迫不及待现场就吃起来。空气中夹杂着一股柊叶香气，市民拿着新鲜出炉裹蒸吃上一口，糯米、绿豆、五花肉香味在口腔中迸发。现场嘉宾和市民无不竖起大拇指，大赞“好味道”。

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　　“裹蒸文化”入民心

　　本届裹蒸文化节以活动为表，以文化为里，运用多种活动形式，生动地打造裹蒸非遗体验场景，让更多市民游客体验到肇庆裹蒸传承和发展，营造一种浓厚的节庆氛围。

　　去年12月31日，文化节现场邀请肇庆非遗传承人讲述如何制作裹蒸，并且邀请数十组家庭体验包裹蒸。孩子热情高涨，在家长协助下将裹蒸包好，做完后还可以带回家烹饪。小朋友们纷纷表示，包裹蒸的活动好玩、有趣，很喜欢参加这样的活动，感受到很多的快乐，也领略到裹蒸文化的魅力。

　　随后，“裹蒸”主题少儿绘画活动和《奇妙裹蒸》英语舞台剧先后登场。小朋友结合自己对裹蒸文化的认识，展开想象大胆创新绘画。翠绿的柊叶、裹蒸内咸蛋黄、雪白的糯米……孩子们借助手中画笔将各种想法，活灵活现地呈现在画纸上。

　　这一系列活动让更多青少年能够从小接触到本土非遗裹蒸文化，体验、传承非遗技艺，大力宣扬肇庆非遗文化裹蒸的认知，加强对城市非遗的认知。

　　除此以外，本次裹蒸文化节还有特色美食集市、品牌汽车展销，依托裹蒸盛会吸引市民游客，带动节日消费。据了解，肇庆市第二届裹蒸文化节暨特色美食嘉年华活动累计吸引市民游客超八万人次，成为元旦假期又一个热门打卡地。