据《西江日报》报道，肇庆高要区积极推动“年菜经济”落地。一批高要预制菜企业纷纷响应，以“高桂”为特色，相继推出12款预制年菜。这一系列年菜中，不少以高要特产肉桂为辅料，实现了年俗文化、地域文化与地方美食的完美结合，在龙年春节受到了广大消费者的好评。

　　预制菜一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，发展预制菜产业是全面推进乡村振兴的有力抓手。自2023年10月广东首提“年菜”起，“年菜经济”持续火爆，究其原因是市场需求与传统文化的火热碰撞。“年菜”承载着年味，同时满足消费者在年节期间体验美食的迫切需求。作为高品质预制菜，“年菜”形成了预制菜产业关键节点，通过“年菜经济”带火了预制菜行业，掀起一轮消费热潮。

　　2024年广东省政府工作报告提到，将农业建成现代化大产业，做好“土特产”文章，发展特色种养、林下经济，培育预制菜产业。肇庆高度重视预制菜产业发展，把发展预制菜产业作为促进三产融合、推动乡村振兴的重要抓手，加快工作部署，建设预制菜产业集群，全力打造大湾区预制菜产业新高地。我们要借着“年菜经济”热潮，树立优质优价的预制菜样板，推动预制菜产业行稳致远。

　　要做好“土特产”文章，打造预制菜特色品牌。预制菜的原材料都是当地的特色农产品，是“促一产、接二产、活三产”和联农带农的最好抓手。肇庆拥有丰富的农业资源、齐全的产业项目及完善的基础产业优势，粮食、蔬菜、水果、禽畜、水产、南药等产业规模和产量位居全省前列，要将本地“土特产”融入预制菜中，打造“肇庆一桌菜”的预制菜区域品牌。通过对优质农产品进行深加工，延长农产品产业链，有效提高农产品加工产值。同时，要抢抓RCEP机遇，拓展海内外销售市场，推动我市更多优质预制菜产品“走出去”，唱响区域品牌。

　　要培养高素质专业人才，为预制菜产业注入强大活力。推动预制菜行业长远发展，高素质专业人才队伍不可或缺。随着社会公众对预制菜的要求越来越高，只有创新菜品研发、提高技能水平，才能增强预制菜生产的竞争力、抢占市场份额。要积极搭建“产学研”合作平台，鼓励我市预制菜食品的知名企业和“粤菜师傅”培训基地、“粤菜师傅”大师工作室、高校、中职学校、技工院校进行技术交流，常态化开展预制菜生产、电商直播、市场营销、物流配送、出口报关等领域专业人才培训。

　　要加大金融支持力度，强化预制菜的金融保障。预制菜产业小微企业普遍存在融资难、上游产品价格波动较大等影响盈利问题，金融成为支持预制菜产业健康发展的重要助力。要精准施策，推出金融服务产品。建立长效工作机制，引导我市金融机构政企对接、减费让利，提高预制菜产业金融服务质效，助力预制菜企业发展壮大。要提高我市预制菜产业抵御风险能力，实行政府、银行、保险多方联动，聚焦预制菜产业需求，创新全链条、全周期保险产品，提供全面风险保障，加快推进预制菜产业健康发展。