茶道里途研发的端城粽香鲜奶茶在肇庆星湖龙舟赛进行展销。受访单位供图

粤H0758工作室创作的以肇庆美食为主题的钥匙扣。▼ 受访单位供图

　　日前，广东省博物馆针对馆藏“广宁玉雕金鸡报喜”，推出一系列文创产品。肇庆拥有众多旅游文化资源，政府、民间据此创作出文创雪糕、肇庆美食钥匙扣、裹蒸香包等众多“好看、好吃、好玩”于一体的美食文创产品。这些产品以文化为纽带，以美食为依托，意在让肇庆旅游超越地域限制，走进千家万户。

　　西江日报记者 严炯明

　　“美食+文创”  新潮好玩

　　广东省博物馆16款“玉雕鸡”系列文创产品引起广泛关注。去年，由黄蕴瑶、吕韵等三位肇庆人组成的粤H0758工作室针对肇庆美食特产，推出冰箱贴和钥匙扣同款文创新品。

　　相关作品涵盖了裹蒸、鼎湖上素、紫背天葵、怀集桥头石山羊、封开杏花鸡、广宁云吞、四会仙螺、德庆竹篙粉。封开杏花鸡皮黄，鸡皮上细小毛孔处处可见；广宁云吞除了汤和云吞，还点缀着几粒青葱；德庆竹篙粉将制作过程和成品融合……每一款文创都将肇庆美食栩栩如生地呈现出来。

　　“我们原本只想制作裹蒸方面文创，但是选材时发现肇庆美食虽多，但大部分知名度不高，考虑到它们也是肇庆美食家族的一员，就想让更多的人认识它们。”吕韵说。据了解，裹蒸、紫背天葵文创产品深受消费者欢迎，工作室多次对其增加订单。

　　肇庆市首信优礼文化发展有限公司总经理戴奇峰此前也将文创“好吃”与“好玩”融为一体，设计出“月光宝盒”定制月饼。拉开绘制着鼎湖幽胜的扇子里，嵌藏着定制月饼，宋徽宗、利玛窦、包拯等肇庆历代名人的卡通形象跃然其中。

　　除了民间创作，政府相关部门也联合高校推出以裹蒸为外形，便于携带的文创。例如鼎湖区文化服务中心、鼎湖文创产学研基地、广东理工学院共同打造吉祥物裹蒸香包。香包以肇庆鼎湖特产裹蒸为原型，结合代表着鼎湖山水生态文化、人文历史文化、特产美食文化的吉祥卡通人物，将吉祥物元素融入香包。人们在体验制作香包的同时也可以了解鼎湖风光和美食文化。

　　一口美食   一口文化

　　对于游客或者肇庆本地市民而言，文创产品除了要好看、好吃，还得让他们“吃”到除了食物以外的东西，饮食类文创恰好能解决这一个痛点。

　　鼎湖山风景区和七星岩风景区都推出相应网红文创雪糕，让市民游客一口吃掉“七星岩五龙亭”“鼎湖山牌坊”“蝴蝶谷”“九龙宝鼎”等等。

　　以鼎湖山风景区为例，其文创雪糕外形有六款，分别为九龙宝鼎、蝴蝶谷、牌坊、紫背天葵、雌性白鹇鸟、雄性白鹇鸟。口味有10种，分别为芝麻味、抹茶味、椰汁蝶豆花味、牛奶草莓味等。今年借着抛许愿球的热度，鼎湖山的文创雪糕持续出圈。截至目前，鼎湖山景区内文创雪糕今年上半年销售量超过6万支，同比增长超200%。

　　“两次打造文创雪糕，我们都是秉持着讲述鼎湖山故事为原则，围绕鼎湖山来设计。”肇庆市鼎旅旅游发展有限公司相关负责人介绍道，“口味及品质，也经过多人口味调研后才推出市场，用数据保证品质。”除了文创雪糕，该公司还推出了“鼎湖山紫背天葵便携茶杯”，基于蝴蝶谷景点的蝴蝶形棒棒糖，增强游客在鼎湖山景区内的文化体验感、社交仪式感。

　　新式茶饮与传统粽子，两种互不相干的食物在本土茶饮品牌茶道里途牵线下，日前推出新款端城粽香鲜奶茶。这款新式茶饮将鲜奶茶与肥仔伟碱水粽有机融合在一起，再搭配上其手绘肇庆历史建筑与名人的杯子，一经推出即刮起一股国潮旋风。广东里途餐饮管理有限公司创始人林春林告诉记者，“这款产品销售量稳居前五，深受消费者欢迎。”

　　除了这款产品，茶道里途还相继研发了贡柑柠檬茶、肉桂柠檬茶、砂糖桔柠檬茶等本土季节性产品。

　　发展美食文创   找准肇庆方向

　　作为一座千年历史文化名城，肇庆除了上述美食文创，还有高桂咖啡、小肇上菜等等，然而相关美食文创离火热仍有一段距离。

　　多位受访者认为，肇庆除了裹蒸外，对于其他美食的宣传较为薄弱，文创开发力度也相对不强。他们希望政府层面通过举办大型推介活动等形式，对本地特色美食进行宣传，让更多人知道肇庆还有很多特色美食等待大家发现、品尝。

　　对于美食文创发展，肇庆学院旅游与历史文化学院旅游管理系副教授黎达文认为，发展要有自己节奏，切勿盲目跟风导致同质化。她认为，好的美食文创需要具有“好看、好吃、好健康、好潮、好拿走、好本土”元素，顺应需求变化，满足人们情绪价值。“通过挖掘本地文化与美食强关联，以此将消费群体锁定游客同时，覆盖本地市民。”她补充说道。

　　林春林认为，肇庆美食文创发展要破局，除了依靠政府，还需要商家形成发展合力。“希望广大文旅同行坐下来，一起集思广益，为肇庆美食文创发展出谋划策。”