西江日报记者 苏燕君 通讯员 梁杰

　　每日朝阳升起，位于德庆县德城街道大桥村委会办公楼西侧的德庆竹篙粉旗舰店便会迎来众多食客。一份份米香混着花生油香、淡淡竹香的竹篙粉新鲜出炉，令人食指大动……

　　这生动的一幕，是德庆以省级非遗代表性项目“德庆竹篙粉制作技艺”为核心，通过“非遗+产业”融合发展模式，打造的集技艺传承、文化体验、创业孵化、消费升级于一体的消费新场景。

　　日前，德庆竹篙粉旗舰店场景入选首批32个广东餐饮消费新场景实践案例，成为肇庆市唯一入选“餐饮+非遗”类别的实践案例，为全市乃至全省的餐饮业高质量发展提供了鲜活的样本。

　　德庆竹篙粉技艺传承至今已有500年历史，是“舌尖上的非遗”。德庆竹篙粉旗舰店以竹篙粉技艺为核心，不仅完整复原浸米、磨浆、蒸粉、竹晾制等16道竹篙粉制作传统工序，还在店内设置透明厨房，动态展示“竹晾粉”工艺。众多游客慕名而来，眼看、口尝、真感受这份属于传统工艺的精湛与匠心。

　　为促使非遗技艺在新时代焕发新光彩，更好地传承下去，德庆县积极创新旗舰店的运营模式，一方面联合德庆竹篙粉风味一条街、新圩小吃一条街，联动“竹篙飘香”非遗展演、乡村马拉松等活动，推出“跟着非遗品美食”文旅路线，让更多游客深度体验德庆竹篙粉的独特魅力与文化内涵。

　　德庆竹篙粉旗舰店结合文化创新，在不断强化“岭南第一粉”品牌认知的同时，推出七彩果蔬竹篙粉、龙船餈等菜品，结合“跟着赛事品美食”主题活动，吸引更多年轻消费群体了解德庆竹篙粉非遗技艺，爱上德庆竹篙粉。

　　另一方面，德庆县在旗舰店建立起全省首个非遗竹篙粉培训基地，为留在德庆、返回德庆创业就业的群众提供“1次免费培训+1次就业指导+3年创业扶持”的“1+1+3让爱回家”暖心服务，免费开展传统技艺及配套粤菜技能培训，为竹篙粉产业发展培育更多人才。

　　一组数据显示，德庆县域竹篙粉食肆超过400家，带动近3000人从业，年经济效益达1亿元。非遗竹篙粉培训基地累计培养1192名从业人员，孵化超百家创业门店，学员最高月薪可达8000元，表明德庆县成功构建起“从田间到餐桌”的全产业链生态。省级非遗代表性项目“德庆竹篙粉制作技艺”年均参与超10场文旅活动，为乡村振兴增添文化动能。